Dip de chile y queso mexicano
La salsa mexicana de queso y chile es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 cebolla finamente picada, 2 cucharadas. mantequilla, 1 c. tomates sólidos escurridos, 1 lata (4 oz) de chiles verdes pelados y sin semillas, picados y 1/2 cucharadita. sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Cocine la cebolla en mantequilla hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Agregue los tomates, los chiles, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento, descubierto, 15 minutos. Corta el queso en cubos de 1/2 pulgada. Agregue la mitad y la mitad cuando el queso comience a derretirse. Cocine hasta que el queso se derrita. Cocine, descubierto, 10 minutos. Sirva en una fuente para calentar con fritos.
Rinde 3 tazas.
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