Crème anglaise au caramel mexicain (Calabacitas Guisadas)
La crème mexicaine au caramel (Calabacitas Guisadas) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3/4 c. sucre, 4 c. lait entier, 1/2 c. sucre, 1 morceau de bâton de cannelle (2 pouces) et 4 œufs, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Faites chauffer 3/4 tasse de sucre dans une petite poêle à feu doux jusqu'à ce qu'il commence à se dissoudre.
Augmentez légèrement le feu pour que le sucre caramélise.
Lorsqu'il a atteint la couleur caramel, versez dans un plat allant au four de 3 litres, en inclinant rapidement le plat pour que le caramel recouvre tous les côtés ; annuler.
Mettez le lait, le sucre et le bâton de cannelle dans une casserole et portez lentement à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
🍷 Accords Parfaits
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