Pudín de maíz y queso Mexicali
El pudín de queso y maíz de Mexicali es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 6 huevos, 1 lata (4 oz) de chiles verdes picados, escurridos, 1 frasco pequeño de pimientos escurridos, pimienta al gusto y 1 lata (17 oz) de maíz estilo crema, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
En un tazón grande, con un tenedor o un batidor, bata los huevos hasta que se mezclen. Agregue los ingredientes restantes.
Vierta en una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas engrasada.
Hornee en horno precalentado a 325° durante 45 minutos o hasta que esté firme. Rinde 4 porciones.
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