ميلاتوايز

اخلطي في وعاء الجبن الكريمي والسمن أو الزبدة والدقيق. لفها بورق الشمع ثم ضعها في الثلاجة طوال الليل.

قسميها إلى أرباع ولفي كل منها إلى دوائر مقاس 8 بوصة.

نذوب إصبعًا من الزبدة، ثم ندهنها على العجينة، ثم نرش الحشوة.

قطعي كل دائرة إلى 8 مثلثات، مع لف الأطراف الكبيرة إلى الأطراف المدببة ثم قرص الأطراف.

يخفق صفار البيض مع ملعقتين كبيرتين من الماء ويدهن فوقه.