Bolas de nuez Meltaway

Precalienta el horno a 325°. En un procesador de alimentos con la hoja de un cuchillo, mezcle las nueces con 1/4 taza de azúcar glass hasta que las nueces estén finamente molidas. Agregue la mantequilla y la vainilla y procese hasta que quede suave, deteniendo ocasionalmente el procesador y raspando los lados con una espátula de goma. Agrega la harina; procese hasta que se mezcle uniformemente y se forme una masa. Con las manos enharinadas, forme bolas de 3/4 de pulgada con cucharaditas redondeadas. Coloque las bolas a 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear grande sin engrasar. Hornear de 16 a 18

Minutos o hasta que la base esté ligeramente dorada y las galletas estén ligeramente doradas. Transfiera las galletas a una rejilla; enfríe un poco, aproximadamente 3 minutos.