Guimauves fondantes dans la bouche (micro-ondes)

Hachez finement les noix.

Saupoudrer environ 1 tasse uniformément dans un moule carré de 9 pouces.

Réserver le reste des noix.

Mélanger la gélatine et 1/2 tasse d'eau dans une tasse à mesurer; réserver pour ramollir.

Dans une tasse à mesurer en verre de 2 litres avec poignée, mélanger les 3/4 tasse d'eau et le sucre restants.

Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 5 minutes.

Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le mélange atteigne 234°.

Incorporer la gélatine ramollie; laisser reposer jusqu'à ce qu'il refroidisse légèrement (environ 130°).

Incorporer la vanille. Vider le mélange dans le grand bol du batteur électrique.

Battre à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange soit très mousseux et augmente de 4 à 5 fois en volume, environ 12 à 15 minutes.

Transférer dans un moule recouvert de noix et saupoudrer le reste des noix.

Laisser reposer à température ambiante plusieurs heures ou toute la nuit jusqu'à ce que le mélange soit ferme et pris.

Utilisez un couteau bien aiguisé trempé dans du sucre en poudre pour couper le mélange en carrés de 1 pouce. Rouler les côtés dans les noix restant dans le moule et avec du sucre en poudre supplémentaire, si désiré.

Donne environ 1 1/2 livre.