Blaubeerkuchen, der auf der Zunge zergeht
Der „Melt In Your Mouth Blueberry Cake“ ist ein beeindruckendes Dessert, das Sie in etwa 1 Stunde und 10 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus Eiweiß, ca. Puderzucker, geteilt, ca. Butter, Salz und . Vanille liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
Den Ofen auf 350° vorheizen.
Eine 20 x 20 cm große Backform einfetten und beiseite stellen. In einer kleinen Schüssel mit einem Elektromixer das Eiweiß steif schlagen. 1/4 Tasse Zucker zum Eiweiß geben und schlagen, bis der Zucker gut vermischt ist.
Beiseite stellen. In einer separaten Schüssel Butter, Salz und Vanille cremig schlagen. Restliche 3/4 Tasse Zucker und Eigelb hinzufügen. Schlagen, bis es leicht und locker ist.
Mehl und Backpulver vermischen. Abwechselnd mit Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben. Die zurückbehaltene Eiweißmischung und die Blaubeeren unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und die Oberfläche mit Kristallzucker bestreuen. 50 Minuten backen.
Ergibt 9 Portionen.
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