Lachs mit mediterraner Note

1 Teelöffel Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Den Lachs im heißen Öl mit einer Gabel 5 bis 7 Minuten pro Seite braten, bis er gar ist und sich leicht zerteilen lässt.

2 Esslöffel Olivenöl in einem separaten Topf bei mittlerer Hitze erhitzen; Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie es etwa 1 Minute lang, bis es duftet.

Tomaten hinzufügen; kochen, bis es durchgeheizt ist, etwa 5 Minuten.

Balsamico-Essig in die Tomatenmischung gießen; Basilikum hinzufügen.

Kochen und rühren Sie die Tomatenmischung etwa 3 Minuten lang, bis sich die Aromen vermischen.

Lachs auf einen Teller legen und mit Tomatensauce belegen.