Carne mechada

Calienta el horno a 375°.

Coloque el pan en el recipiente de un procesador de alimentos equipado con una hoja de acero; pulsa hasta que se formen migajas finas. Transfiera a un tazón mediano y agregue la carne molida.

Coloque la cebolla, el ajo, el apio, las zanahorias y el perejil en el recipiente de un procesador de alimentos equipado con una hoja de acero; pulsa hasta que esté bien.

Agregue a la mezcla de carne, usando las manos para mezclar bien.

Agregue el huevo, 1/2 c. salsa de tomate, 2 cucharaditas. mostaza seca, sal y pimienta; use las manos para combinar bien.

Colóquelo en un molde para pan de 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 pulgadas.