Pain de viande

Réglez le four à 350°.

Mélanger les 6 premiers ingrédients; laisser reposer 5 minutes.

Ajouter l'oignon et la viande; bien mélanger.

Tapisser un moule à pain (8 x 5 x 3 pouces) de bacon sur toute la largeur du moule.

Mettre le mélange de viande dans le moule.

Cuire au four pendant 1 1/2 heures.

Retirer du four; retourner le pain de viande sur une plaque à pâtisserie et retirer le moule.

Augmenter la température du four à très chaud (450°) ; remettre le pain de viande au four pendant 10 minutes pour rendre le bacon croustillant. Donne 6 portions.