Pain de viande

Avec un rouleau à pâtisserie, écraser les saltines pour obtenir une chapelure fine.

Mélanger la viande, la chapelure salée, les œufs, 1/4 tasse de sauce Worcestershire, le poivre noir et l'ail.

Ajouter l'oignon haché, le poivron et la tomate (en garder un peu pour la garniture plus tard).

Mélangez soigneusement.

Former une forme de pain et placer dans une cocotte de 9 x 13 pouces.

Verser le reste de la sauce Worcestershire sur le pain de viande et poivrer légèrement.

Cuire à découvert au four à 400° pendant 40 à 45 minutes.

Baissez le four à environ 325° et faites cuire au four pendant une à une heure et 15 minutes.

Trente minutes avant la fin de la cuisson du pain de viande, garnir de l'oignon, du poivron et de la tomate réservés.

Quinze minutes avant que le pain de viande ne soit cuit, versez une boîte de sauce tomate (ou de tomates à l'italienne) sur le pain de viande.

Cuire à découvert les 15 dernières minutes.

Alors profitez-en !