Maui-Brot

Kombinieren Sie 1 Tasse lauwarmes Wasser, Hefe und Honig.

An einem warmen Ort stehen lassen, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat.

Kombinieren Sie 3 Tassen lauwarmes Wasser, Eier, Salz und 5 Tassen Mehl; gut schlagen.

Die Hefemischung dazugeben und gut unterrühren.

Abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Fügen Sie dann die restlichen Zutaten hinzu, aber gerade so viel Mehl, dass der Teig gut verarbeitet werden kann (der Teig sollte leicht klebrig sein).

15 Minuten kneten.

Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.

Ausstanzen und zu Broten formen.

In gefettete Brotformen geben und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Im Ofen bei 400° 15 Minuten backen; Auf 350° senken und 30 Minuten backen oder bis sich das Brot aus der Form löst.

Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie es sofort aus der Pfanne und bestreichen Sie die Oberfläche mit Öl (optional).

Kühlen Sie es gründlich ab, bevor Sie es in Plastiktüten im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.

Ergibt 4 Brote.