Le quatre-quarts de Mary

Séparez les blancs des jaunes d'œufs, battez les jaunes jusqu'à ce qu'ils soient très clairs.

Ajoutez le sucre et battez jusqu'à ce qu'il soit dissous, puis ajoutez le beurre ramolli.

Ajoutez la farine tamisée avec une pincée de sel.

Bien battre, ajouter l'arôme et incorporer les blancs d'œufs battus en neige ferme.

Cuire au four dans un entonnoir de 9 pouces recouvert de papier ciré pendant environ une heure et 15 minutes à feu modéré.

Testez le gâteau après une heure de cuisson avec un pic à glace pour déterminer le temps nécessaire à la cuisson.