मैरी का अचार पकाने की विधि

खीरे को धोकर साबूत जार में पैक कर लें।

पैक किए गए खीरे के ऊपर 1 बड़ा चम्मच मिश्रित अचार का मसाला रखें और प्रत्येक जार के नीचे या ऊपर 3 अंगूर की पत्तियाँ रखें।

1 बड़ा चम्मच नमक डालें.

1/2 कप सिरका और 1/2 कप पानी (प्रति जार) को क्वथनांक तक गर्म करें।

खीरे के ऊपर डालें और सील करें।

यदि जार सील नहीं होते हैं, तो आप उन्हें 5 मिनट के लिए कोल्ड पैक कैनर में प्रोसेस कर सकते हैं। उपयोग करने से पहले इन्हें कम से कम 2 सप्ताह तक जार में ही रहने दें।