Rôti de porc mariné
Le rôti de porc mariné est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. sauce soja, 2 gousses d'ail émincées, 1 c. gingembre, 1 (4 à 5 lb) de rôti de longe de porc désossé, roulé et ficelé et 1/2 c. sherry sec, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Mélanger la sauce soja, le xérès, l'ail, la moutarde, le gingembre et le thym. Placer le rôti dans un grand sac en plastique transparent.
Mettre dans un bol profond pour stabiliser le rôti.
Versez la marinade et fermez bien le sac.
Laisser reposer 2 à 3 heures à température ambiante ou toute la nuit au réfrigérateur. Appuyez de temps en temps le sac contre la viande à plusieurs endroits pour répartir uniformément la marinade.
Retirez la viande de la marinade.
Placer le rôti sur une grille dans un plat peu profond.
Rôtir à découvert à four lent (325°) 2 1/2 à 3 heures jusqu'à ce que le thermomètre indique 175°.
Arrosez de temps en temps de marinade pendant la dernière heure de rôtissage.
🍷 Accords Parfaits
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