Ensalada de la huerta marinada
La ensalada de la huerta marinada es una cena fácil. Hecho con 1 1/2 libra de papas nuevas, 1 libra de judías verdes, sin los extremos del tallo, 6 zanahorias medianas, cortadas en juliana (3 tazas) y 3/4 tazas. Con aderezo italiano o de especias y hierbas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.
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Patatas en cuartos grandes; reducir a la mitad los más pequeños.
Corta los frijoles por la mitad (debes tener aproximadamente 2 tazas).
En una olla de 4 1/2 cuartos, cocine las papas, los frijoles y las zanahorias en agua hirviendo ligeramente salada durante 15 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes.
Escurrir en un colador grande.
Transfiera la mezcla de verduras a un tazón para servir; vierta el aderezo sobre las verduras y déjelo reposar durante 10 minutos para que se enfríe.
Enfríe durante la noche o durante varias horas.
Sazone con pimienta si lo desea.
Rinde 12 porciones.
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