Маринованная жареная рыба

Выложите филе камбалы в небольшую стеклянную тарелку.

Смешайте лимонный сок, чеснок, тмин и паприку в небольшой миске; залить филе камбалы.

Накройте форму пищевой пленкой и поставьте мариноваться камбалу в холодильник на 2 часа.

Смешайте муку, укроп и кайенский перец на кусочке вощеной бумаги.

Взбейте яйцо и воду в широкой миске.

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.

Аккуратно вдавите филе камбалы в мучную смесь, чтобы она покрылась ею; встряхните, чтобы удалить лишнюю муку.

Окуните во взбитое яйцо, чтобы покрыть его, и сразу же вернитесь к мучной смеси, чтобы покрыть его.

Обжаривайте камбалу в горячем масле до тех пор, пока рыба не будет легко отделяться вилкой, примерно по 5 минут с каждой стороны.