Marinierte Karotten
Marinierte Karotten sind ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 2 Pfund Karotten, 1 großen Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten, 1 großen grünen Paprika, in Streifen geschnitten, 1 (12 Unzen) Dose Tomatensuppe (unverdünnt) und 1 c. Zucker liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Einfach zuzubereiten und voller kräftiger, sättigender Aromen.
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Karotten in Scheiben schneiden; in Salzwasser kochen, bis es fast gar ist. Abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Suppe, Zucker, Öl, Essig, Salz und Pfeffer verrühren.
Zum Sieden bringen.
Umrühren, um den Zucker aufzulösen.
Über Karotten und Gemüse gießen.
Abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Ergibt 8 bis 10 Portionen.
Mindestens 10 Tage haltbar.
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