Zanahorias Marinadas
Las zanahorias marinadas son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 libras de zanahorias, peladas, cortadas en rodajas y cocidas hasta que estén tiernas, 1 cebolla mediana cortada en rodajas finas, 1 pimiento verde mediano cortado en rodajas finas, 1 lata de sopa de tomate y 3/4 c. azúcar, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Ponga a hervir la sopa de tomate, el azúcar, el vinagre, el aceite y la salsa inglesa.
Vierta sobre las zanahorias (escurridas), la cebolla y el pimiento morrón.
Deje marinar durante la noche en el refrigerador.
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