Королевский торт Марди Гра

Вскипятите молоко, снимите с огня и добавьте 1/4 стакана сливочного масла.

Дайте смеси остыть до комнатной температуры.

В большой миске растворите дрожжи в теплой воде с 1 столовой ложкой белого сахара.

Дайте постоять до кремообразного состояния, около 10 минут.

Когда дрожжевая смесь закипит, добавьте остывшую молочную смесь.

Взбейте яйца.

Добавьте оставшийся белый сахар, соль и мускатный орех.

Вмешайте муку в смесь молока и яиц по 1 стакану за раз.

Когда тесто схватится, выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность и месите до гладкого и эластичного состояния, примерно 8–10 минут.

Слегка смажьте большую миску маслом, поместите в нее тесто и переверните, чтобы оно покрылось маслом.

Накройте влажной тканью или полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте, пока объем не увеличится вдвое, примерно на 2 часа.

Когда тесто поднимется, обомните его и разделите пополам.

Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

Смажьте 2 противня маслом или застелите пергаментной бумагой.

Для начинки: смешайте коричневый сахар, молотую корицу, нарезанные орехи пекан, 1/2 стакана муки и 1/2 стакана изюма.

Вылейте 1/2 стакана растопленного сливочного масла на смесь корицы и перемешайте до получения крошки.

Раскатайте половинки теста в большие прямоугольники (примерно 10х16 дюймов или около того).

Равномерно выложите начинку на тесто и плотно сверните каждую половину, как желейный рулет, начиная с широкой стороны.

Соедините концы каждого рулета вместе, чтобы получились два кольца овальной формы.

Поместите каждое кольцо на подготовленный противень.

Ножницами сделайте надрезы на 1/3 длины колец с интервалом в 1 дюйм.

Дайте подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, около 45 минут.

Выпекать в разогретой духовке 30 минут.

Вставьте куклу в нижнюю часть торта.

Заморозьте теплым сахаром, смешанным с 1–2 столовыми ложками воды.