मार्डी ग्रास किंग केक

दूध को उबालें, आंच से उतारें और 1/4 कप मक्खन मिलाएं।

मिश्रण को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।

एक बड़े कटोरे में, गर्म पानी में 1 बड़ा चम्मच सफेद चीनी के साथ खमीर घोलें।

मलाईदार होने तक, लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

जब यीस्ट मिश्रण उबलने लगे, तो ठंडा किया हुआ दूध मिश्रण डालें।

अंडे फेंटें.

बची हुई सफेद चीनी, नमक और जायफल मिलाएँ।

एक बार में 1 कप दूध/अंडे के मिश्रण में आटा मिलाएं।

जब आटा एक साथ खिंच जाए, तो इसे हल्के आटे की सतह पर पलटें और चिकना और लोचदार होने तक, लगभग 8 से 10 मिनट तक गूंधें।

एक बड़े कटोरे में हल्का तेल लगाएं, आटे को कटोरे में रखें और तेल से लपेट लें।

एक नम कपड़े या प्लास्टिक की चादर से ढकें और लगभग 2 घंटे तक मात्रा में दोगुना होने तक गर्म स्थान पर रखें।

फूलने पर, नीचे मुक्का मारें और आटे को आधा-आधा बांट लें।

ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

2 कुकी शीटों को चिकना कर लें या चर्मपत्र कागज से ढक दें।

फिलिंग बनाने के लिए: ब्राउन शुगर, पिसी हुई दालचीनी, कटे हुए पेकान, 1/2 कप आटा और 1/2 कप किशमिश मिलाएं।

दालचीनी के मिश्रण के ऊपर 1/2 कप पिघला हुआ मक्खन डालें और कुरकुरा होने तक मिलाएँ।

आटे के आधे भाग को बड़े आयतों (लगभग 10x16 इंच या उससे अधिक) में बेल लें।

भरावन को आटे पर समान रूप से छिड़कें और चौड़ी तरफ से शुरू करते हुए प्रत्येक आधे भाग को जेली रोल की तरह कसकर रोल करें।

प्रत्येक रोल के सिरों को एक साथ लाकर 2 अंडाकार आकार के छल्ले बनाएं।

प्रत्येक रिंग को तैयार कुकी शीट पर रखें।

कैंची से 1 इंच के अंतराल पर छल्लों में से 1/3 भाग में कट लगाएं।

आकार में दोगुना होने तक, लगभग 45 मिनट तक किसी गर्म स्थान पर रखें।

पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें.

गुड़िया को केक के तले में दबाएँ।

गर्म होने पर कन्फेक्शनरों की चीनी को 1 से 2 बड़े चम्मच पानी के साथ मिश्रित करके फ्रॉस्ट करें।