Manhattan (4 de julio) Sopa de almejas
Manhattan (4 de julio) La sopa de almejas es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/4 c. tocino cortado en cubitos, 1/4 c. cebolla picada, 2 c. papas cortadas en cubitos, 1/3 c. apio cortado en cubitos y 2 latas de almejas picadas (6 1/2 oz cada una), escurridas y reservando el jugo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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En una cacerola grande, cocine y revuelva el tocino y la cebolla hasta que el tocino esté crujiente y las cebollas tiernas.
Agregue el jugo de almejas reservado, las papas, el apio y el agua.
Cocine, sin tapar, hasta que las patatas estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
Agrega las almejas, los tomates y los condimentos. Recalentar hasta que hierva.
Sirve 6.
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