Gâteau à la compote de pommes de Mama Ford

Chauffer le four à 325°.

Bien graisser et saupoudrer de farine un moule à tube de 10 pouces.

Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs et laissez reposer tout en mélangeant le gâteau.

Tamisez ensemble la farine, le soda, la levure chimique, la cannelle, les clous de girofle et le sel.

Dans un grand bol à mélanger, battre le beurre jusqu'à consistance mousseuse.

Incorporer la cassonade, puis la compote de pommes.

Battre jusqu'à consistance lisse.

Incorporer progressivement le mélange de farine et mélanger seulement jusqu'à ce qu'il ne reste plus de particules sèches.

Égoutter les raisins secs.

Incorporer les raisins secs et les noix. Cuire au four 1 heure et 50 minutes.

Refroidir complètement dans la poêle.