Name: “自制”照烧酱
Ingredients: 1 c. 酱油; 1 c. 雪利酒（真正的雪利酒）或稀释至 1/2 c。雪利酒和 1/2 c.水; 2 cloves 大蒜，切碎; 1/2 中等大小的洋葱，切碎; 1/2 tsp. 干姜; 2 tsp. 糖; 2 整鸡（油炸）; 3 lb. 碎肉; 1 烤猪肉; 6 to 7 小罐装玉米（整粒）; 6 to 7 cans 整个西红柿; 2 cans 番茄酱; 1 can 番茄酱（最小罐）; 2 (32 oz. size) bottles 番茄酱; 1 柠檬，压榨并去籽（仅使用果汁）; 2 大洋葱，切丁; 2/3 c. 醋（白）; 1/2 c. 糖（白色颗粒状）; 1/2 c. 糖（棕色颗粒）; 2 tbsp. 黄芥末; 1/3 stick 黄油; 1 bottle 辣酱; 盐和胡椒调味（在烹饪时给肉类调味）; 1 带骨新鲜火腿（9 至 14 磅）; 盐调味; 黑胡椒; 2 蒜瓣，切碎; 2 tbsp. 玉米油或植物油; 2 大洋葱，去皮并保持完整; 1 全鸡，或者如果喜欢白肉，请使用鸡胸肉