Маджуба

Маджуба — это алжирский блин из манной крупы махджуба с тонкими слоеными складками, начинкой из томатно-перечного джема, теплотой хариссы и волдырями, приготовленными на гриле. В нем используется мелкая манная крупа, мука, оливковое масло, лук, и его накрывают, чтобы показать конкретную форму, текстуру и контекст подачи.

🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)