/7797730-56d3cc7c89324e02bb0758b83d35fc58.jpg)
ماهي سورخ شوده (سمك مقلي فارسي)
لن تكتمل وجبة عيد النوروز (رأس السنة الإيرانية) بدون السمك المقلي على الطريقة الفارسية. يقدم ماهي سورخ شوده مع سابزي بولو (أرز الأعشاب الخضراء).
🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes
سحق خيوط الزعفران إلى مسحوق في هاون ومدقة صغيرة.
نقل إلى وعاء صغير مع 1 ملعقة كبيرة ماء مغلي.
يقلب ويغطى ويترك ماء الزعفران جانباً.
يُمزج الدقيق مع 1 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والكركم والفلفل ومسحوق البصل ومسحوق الثوم على طبق كبير.
جفف السمك جيداً بالمناشف الورقية.
تقطع إلى قطع طولها 3 بوصة وتتبل بالملح.
غمس السمك في خليط الدقيق من جميع الجوانب.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى متوسطة عالية.
يُضاف السمك ويُقلى على جانب واحد حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 7 دقائق تقريبًا.
اقلبي السمك ورشي ماء الزعفران فوقه واقلي الجانب الآخر حتى يصبح ذهبي اللون ويتقشر السمك بسهولة باستخدام الشوكة، لمدة 5 دقائق أخرى.
نقل السمك إلى طبق التقديم.
يُسكب عصير البرتقال فوقها ويُقدم مع شرائح البرتقال والليمون.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/3712828_Chocolate-Martini-Cocktail-4x3-1-3d9d78b7e47d45b8a97e7e48cd77bb50.jpg)
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً