鲯鳅和蘑菇
用平底锅腌制的鳅鱼配炒蘑菇和葡萄番茄。与沙拉和一些面包一起食用。好吃！可以腌过夜；那么烹饪前只需要几分钟的准备时间。平菇是我的最爱，但丁香菇也很管用。我用黄葡萄番茄和红葡萄番茄。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将大蒜、葱、红辣椒片和 2 汤匙橄榄油放入浅盘中混合。
将鲯鳅鱼片放入橄榄油混合物中；转向外套。
用盐和黑胡椒给鱼片调味。
将盘子转移到冰箱中，让鱼片腌制 30 分钟到过夜。
在平底锅中用中高火加热 2 茶匙橄榄油。
将平菇放入热油中翻炒至变软，约5分钟；用盐和黑胡椒调味。
将白葡萄酒倒在蘑菇上；准备鲯鳅鱼时，用文火煮。
从腌料中取出鲯鳅鱼片；摇动以除去多余的腌料。
用中火加热煎锅。
将鱼片轻轻放入热锅中；煮约5分钟。
将腌料倒在鱼片上，继续烹饪，直到鱼的中心开始剥落；从火上移开，转移到盘子中并保温。
将西红柿和黄油加入蘑菇和葡萄酒的混合物中。
一起煮并搅拌直至黄油融化；用勺子浇在鲯鳅鱼片上即可食用。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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