Riz de Madère aux petits pois et aux amandes
Le riz de Madère aux petits pois et aux amandes est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 c. plus 2 cuillères à soupe. beurre, 1/3 c. amandes effilées, 3/4 c. oignon haché, 1/2 c. de vin de Madère et 1 c. riz de style converti non cuit, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Dans une grande casserole, faire fondre 1 cuillère à café de beurre à feu moyen. Ajouter les amandes et remuer 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Retirer de la poêle et réserver.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 5 minutes.
Ajouter le vin de Madère; porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter le riz, le bouillon, l'eau, le sel et le poivre.
Porter à ébullition.
Réduire le feu ; couvrir et cuire 15 minutes.
Incorporer les pois; couvrir et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
Saupoudrer d'amandes grillées.
🍷 Accords Parfaits
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