Makronen-Cupcakes

Eiweiß mit Salz schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

Fügen Sie langsam eine halbe Tasse Zucker hinzu und schlagen Sie, bis sich steife, glänzende Spitzen bilden.

In einer separaten Schüssel Kokosnuss, 1/4 Tasse Zucker, Mandeln, Mehl und Aroma vermischen.

Gut mischen.

Kokosnussmischung unter das Eiweiß heben. In 12 mit Papier ausgelegte Muffinformen füllen.

Im vorgeheizten Ofen bei 350 °C 25 Minuten backen oder bis es leicht knusprig ist.

Auf einem Gitter abkühlen lassen.