macarrones con queso
Los macarrones con queso son un plato familiar moderadamente fácil. Elaborado con 3/4 c. suero de leche bajo en grasa, 2 c. requesón bajo en grasa, 4 oz. queso crema "light" (a temperatura ambiente), 2 oz. queso de cabra tierno (a temperatura ambiente) y 2 oz. Queso mozzarella con leche descremada, rallado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
Precalienta el horno a 350°.
Rocíe o limpie ligeramente una fuente para hornear de 8 x 11 1/2 x 2 pulgadas con aceite vegetal.
En la licuadora coloca la Mozzarella, el Asiago y 1/2 parmesano; licua hasta que quede suave. Coloque la pasta en un tazón grande.
Agrega la mezcla de queso; revuelva hasta que esté bien cubierto.
Sazone con cayena, sal y pimienta al gusto. Coloque la pasta cocida en la fuente para horno; cubra con el pan rallado y el queso parmesano restante.
Colocar en el horno; hornee hasta que burbujee, de 20 a 25 minutos.
Colóquelo debajo del asador durante 3 a 4 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.
Sirve 6.
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