Salade de chou espagnole de Luby
La salade de chou espagnole de Luby est un dîner moyennement facile. Fait avec 2 lb de chou, 1/4 c. brins de persil frais, 1/3 c. carotte râpée, 1/2 c. lanières de poivron vert et 1 c. poivron rouge en dés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Jetez les feuilles extérieures du chou; laver et couper en deux. Retirez le noyau central.
Couper en bandes de 1/8 de pouce contre la veine.
Couper les morceaux en portions de 2 pouces.
Placer dans un grand bol de service.
Ajouter le persil, la carotte, les poivrons, l'oignon et les cornichons.
Verser la vinaigrette dessus et bien mélanger.
Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
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