Muffins de limão e mirtilo com baixo teor de gordura

Combine 2 colheres de sopa de açúcar e suco de limão.

Mexer; reserve. Combine a farinha e os próximos 4 ingredientes em uma tigela grande; misture bem. Faça um buraco no centro da mistura.

Combine o leitelho, o óleo, o substituto do ovo, a casca de limão e a baunilha.

Adicione à mistura de farinha; mexa apenas até que todos os ingredientes estejam umedecidos.

Misture delicadamente os mirtilos.

Pulverize uma forma grande de muffin com spray Mazola.

Coloque a massa na forma e leve ao forno a 375° por 20 minutos.

Retire do forno e pincele com a mistura de suco de limão.

Asse por mais 6 a 8 minutos, até que os muffins estejam dourados.

Rendimento: 12 (181 calorias e 5,4 gordura).