कम वसा वाला चॉकलेट केक

दो 8 x 1 1/2-इंच या 9 x 1 1/2-इंच के गोल बेकिंग पैन को हल्का चिकना करके आटा लगा लें।

मैदा, कोको पाउडर और बेकिंग सोडा को एक साथ मिला लें।

बड़े मिक्सर कटोरे में मार्जरीन या मक्खन को इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम गति पर लगभग 30 सेकंड तक फेंटें।

चीनी और वेनिला जोड़ें; अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।

एक-एक करके अंडा और अंडे का सफेद भाग डालें, प्रत्येक को 1 मिनट तक फेंटें।

दही मिला लें.

फेंटे हुए मिश्रण में सूखी सामग्री और ठंडा पानी बारी-बारी से मिलाएं, प्रत्येक मिलाने के बाद धीमी गति से तब तक फेंटें जब तक वह मिश्रित न हो जाए।

बैटर को बेकिंग पैन में डालें.

350° ओवन में 9 इंच की परतों के लिए 25 से 30 मिनट तक या 8 इंच की परतों के लिए 30 से 35 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाली गई लकड़ी की टूथपिक साफ न निकल जाए।

वायर रैक पर 10 मिनट तक ठंडा करें, फिर पैन से हटा दें।