Fettarmer Schokoladenkuchen

Zwei runde Backformen (8 x 1 1/2 Zoll oder 9 x 1 1/2 Zoll) leicht einfetten und bemehlen.

Mehl, Kakaopulver und Backpulver verrühren.

In einer großen Rührschüssel Margarine oder Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 30 Sekunden lang schlagen.

Zucker und Vanille hinzufügen; schlagen, bis alles gut vermischt ist.

Fügen Sie Ei und Eiweiß nacheinander hinzu und schlagen Sie jeweils 1 Minute weiter.

Joghurt einrühren.

Geben Sie abwechselnd trockene Zutaten und kaltes Wasser zur geschlagenen Mischung und schlagen Sie nach jeder Zugabe auf niedriger Stufe, bis alles gut vermischt ist.

Teig in Backformen füllen.

In einem auf 350 °C vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten für 9-Zoll-Schichten oder 30 bis 35 Minuten für 8-Zoll-Schichten backen oder bis ein Holzzahnstocher in der Nähe der Mitte sauber herauskommt.

10 Minuten auf Gitterrosten abkühlen lassen, dann aus den Pfannen nehmen.