लो कार्ब पैड थाई

तोरी के सिरों को काट लें, फिर सब्जी छीलने वाले यंत्र का उपयोग करके पतले, चपटे नूडल्स छील लें। शकरकंद और डेकोन मूली के साथ दोहराएँ। रद्द करना।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही या बड़े पैन में, ब्राउन शुगर, मछली सॉस, इमली का पेस्ट, लहसुन की 3 कलियाँ और पानी मिलाएं। जब तक चीनी घुल न जाए और सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, लगभग 3 मिनट तक पकाएं। पैन को आंच से हटा लें और पैड थाई सॉस को उपयोग के लिए तैयार होने तक एक कटोरे में डालें। पैन को पोंछ लें.

उसी पैन में मध्यम-उच्च गर्मी पर नारियल तेल की एक बूंद गर्म करें। चिकन जांघें जोड़ें और प्रत्येक तरफ 4 मिनट तक पकाएं, जब तक कि भूरा न हो जाए और पक न जाए। चिकन को पैन से निकालें और एक तरफ रख दें।

यदि आवश्यक हो तो पैन में थोड़ा और नारियल तेल डालें, फिर प्याज़, मिर्च का पेस्ट और लहसुन की शेष 3 कलियाँ डालें। प्याज़ के नरम होने और सुगंध आने तक पकाएं, 2 मिनट।

मूंगफली और अंकुरित फलियाँ डालें और 1 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि अंकुर नरम न हो जाएँ। आरक्षित पैड थाई सॉस का आधा भाग डालें और गाढ़ा होने तक, 3 मिनट तक पकाएँ।

सब्जी नूडल्स और चिकन डालें, और सॉस के साथ कवर करने के लिए हिलाएँ, आवश्यकतानुसार और मिलाएँ। हरा धनिया डालें, मिलाएँ और 30-60 सेकंड तक पकाएँ, जब तक कि नूडल्स गर्म न हो जाएँ लेकिन गीले न हो जाएँ।

अधिक धनिये, बीन स्प्राउट्स, मूंगफली और नीबू के टुकड़ों से सजाकर तुरंत परोसें।

आनंद लेना!