Masa de pizza de pan de queso baja en carbohidratos y sin gluten

Derrita ¾ de taza (75 g) de mozzarella y queso crema juntos en el microondas durante 1 minuto, revolviendo cada 20 segundos o hasta que se derrita por completo.

Combine la harina de almendras (o coco), el polvo para hornear, el ajo en polvo, el condimento italiano y el huevo. Mezcle bien y luego agregue la mozzarella derretida hasta que esté completamente incorporada. Forme una bola, cubra y enfríe durante 30 minutos en el refrigerador.

Precalienta el horno a 425 °F (220 °C).

Coloque la masa fría sobre un papel pergamino enharinado. Estire hasta formar un círculo de aproximadamente ¼ a ½ pulgada (6 a 13 mm) de espesor. Hornee por 10 minutos, hasta que comience a dorarse.

Cubra con la salsa de tomate, el resto de la mozzarella y el pepperoni, luego hornee nuevamente por otros 5 minutos o hasta que el queso se derrita.

Nutrición Calorías: 1624 Grasas: 142 gramos Carbohidratos: 40 gramos Fibra: 19 gramos Azúcares: 10 gramos Proteína: 59 gramos

¡Disfrutar!