Delicioso pastel de queso con limón (diabético; bajo en grasa)

Rocíe ligeramente un molde desmontable de 8 o 9 pulgadas o un molde para pastel de 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.

Espolvoree los lados con la mitad de las migajas de galleta Graham.

Disuelva completamente la gelatina en agua hirviendo; vierta en el recipiente de la licuadora.

Agrega el requesón y el queso crema; cubrir.

Licue a velocidad media, raspando los lados de vez en cuando, aproximadamente 2 minutos o hasta que la mezcla esté completamente suave.

Vierta en un tazón grande.

Agregue suavemente la cobertura batida. Vierta en el molde preparado; parte superior lisa.

Espolvoree las migajas restantes alrededor del borde exterior.

Enfríe hasta que cuaje, aproximadamente 4 horas.

Cuando esté listo para servir, retire los lados del molde desmontable.

Cubra la tarta de queso con el relleno de tarta.

Rinde 8 porciones.

(Calorías 160; grasa 7 gramos; colesterol 15 mg; intercambio diabético por porción:

1 leche entera y 1/2 fruta.)