Gumbo de Louisiane

Faire revenir le gombo dans le jus de bacon jusqu'à ce que le gombo ne soit plus gluant, en remuant constamment (utilisez 2 paquets de gombo surgelé et n'abandonnez pas). Ajoutez l'oignon et le poivron hachés ; faire sauter.

Ajoutez beaucoup d'eau et un peu de sauce tomate ; laisser bouillir doucement pendant au moins 2 heures.

Ajouter les fruits de mer, le persil, les pointes d'oignons verts et les assaisonnements ; cuire jusqu'à ce que les fruits de mer soient complètement cuits (environ 30 minutes).

Éteignez le feu et ajoutez le fichier.

J'utilise des crevettes et 1 boîte de chair de crabe ; quand je me sens riche, j'ajoute des huîtres.