Masa para pizza de Lou Abate (baja en grasa)

En un bol grande, disuelve la levadura en el agua.

Deje reposar durante 5 minutos para que se ablande.

Agrega el azúcar, la sal y el aceite de oliva.

Dejar reposar durante 1 minuto.

Agregue 1 1/3 tazas de harina y mezcle hasta que la masa esté elástica.

Agregue 1/2 taza más de harina para suavizar la masa.

Amasar sobre una superficie enharinada durante 10 a 12 minutos o hasta que la masa esté suave y elástica.

Colocar en un bol engrasado, voltear la masa para engrasar la parte superior.

Tapar y colocar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (aproximadamente 1 hora).

Golpee la masa, amase de 3 a 5 minutos, cubra y deje reposar durante una hora más.