छोटी दादी की दिव्यता
छोटी दादी की दिव्यता एक मामूली आसान रात्रिभोज है। 2 1/2 सी के साथ बनाया गया। चीनी, 1/2 सी. हल्का कॉर्न सिरप, 2 अंडे का सफेद भाग, 1/4 छोटा चम्मच। नमक और 2 चम्मच. वेनिला, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। भीड़ को खुश करने वाला जो कभी निराश नहीं करता।
🔗 रेसिपी का स्रोत RecipeNLG-Full
1 क्यूटी में. भारी सॉस पैन, चीनी और कॉर्न सिरप को 1/2 सी के साथ मिलाएं। पानी, धीमी आंच पर चीनी घुलने तक हिलाते हुए पकाएं।
ढककर 1 मिनट तक पकाएं या जब तक चीनी पैन के किनारे पर पिघलकर क्रिस्टलीकृत न हो जाए।
इसे खोलें और बिना हिलाए उबाल लें। कैंडी थर्मामीटर पर 238° तक पकाएं या जब तक ठंडे पानी में थोड़ी मात्रा एक नरम गेंद न बन जाए।
इस बीच एक बड़े कटोरे में एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ तेज गति से अंडे की सफेदी को नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि बीटर को धीरे-धीरे ऊपर उठाने पर कड़ी चोटियां न बन जाएं।
एक पतली धारा में, अंडे की सफेदी के ऊपर गर्म चाशनी का आधा भाग डालें, लगातार तेज़ गति से फेंटें, जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।
शेष सिरप को कैंडी थर्मामीटर पर 256° तक पकाना जारी रखें (इसे 260° पर लाने से कोई नुकसान नहीं होगा), या जब तक कि ठंडे पानी में थोड़ी सी मात्रा एक हार्ड बॉल न बन जाए।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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