リグーリア産松の実のパイ
リグーリア州の松の実のパイは、レモンバニラカスタードを詰めたバターたっぷりのイタリアのタルトで、トーストした松の実をトッピングし、きつね色になるまで焼き、スライスして香り豊かなカフェデザートに仕上げます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
タルト型にショートクラスト生地を敷き、カスタードを作りながら冷やします。
牛乳、卵黄、砂糖、コーンスターチ、レモンの皮、バニラを中火にかけてとろみがつくまで泡立てます。
カスタードをパイ生地の中に広げ、表面を滑らかにします。
カスタードの上に松の実をたっぷりと散らします。
生地が黄金色になり、松の実が焼けるまで焼き、冷ましてから粉砂糖をまぶします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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