Tarte aux pignons de pin de Ligurie

Tapisser un moule à tarte de pâte brisée et laisser refroidir pendant la préparation de la crème anglaise.

Fouetter le lait, les jaunes, le sucre, la fécule de maïs, le zeste de citron et la vanille à feu moyen jusqu'à épaississement.

Étalez la crème anglaise dans le fond de tarte et lissez le dessus.

Répartissez généreusement les pignons de pin sur la crème anglaise.

Cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit dorée et les pignons de pin grillés, puis laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre en poudre.