Panqueques ligeros como el plomo

Mezcle la harina, el refresco y la canela en un tazón mediano.

Agrega el jugo de manzana y las claras de huevo.

Agregue lentamente la leche, revolviendo enérgicamente, hasta que la masa tenga una consistencia que se pueda verter.

Calentar una sartén y engrasar ligeramente con aceite de canola.

Deje caer la masa en 1/8 de taza sobre el molde. Cocine por ambos lados.

Cubra con yogur de frutas, puré de manzana, mermelada caliente diluida con jugo o jarabe de arce.

Sirve de 5 a 6 porciones.