Crêpes légères et moelleuses (pour 8 personnes)

Faire fondre le beurre.

Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Battre ensemble le beurre fondu, l'œuf et le lait.

Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés.

Ce n'est pas grave si la pâte est encore grumeleuse.

Chauffer la poêle à feu moyen-vif.

Badigeonner la poêle d’huile. Versez 1/4 tasse dans le moule en préparant quelques crêpes à la fois.

Cuire jusqu'à ce que les bulles éclatent.

Retourner et cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré. Répétez avec le reste de la pâte jusqu'à ce que tout soit utilisé.