Lentejas y Smok-Y-Links

En una cacerola grande, combine las lentejas, el perejil, el agua, la sal y la hoja de laurel.

Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos (1 hora).

Corta el tocino en cubos y cocínalo crujiente.

Eliminar; escurra todo menos 2 cucharadas de grasa o use 2 cucharadas de aceite.

Saltee el apio, la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.

Agregue la harina y los tomates y caliente hasta que hierva.

Escurre las lentejas (si es necesario) y desecha la hoja de laurel.

Corte las salchichas en trozos pequeños y agréguelas a la mezcla con las lentejas y el tocino.

Cocine a fuego lento durante 15 minutos para mezclar los sabores.