Soupe De Légumes Aux Lentilles
La soupe aux légumes et aux lentilles est une soupe impressionnante que vous pouvez préparer en 1 heure environ. Réalisé avec un sachet de lentilles, 7 grosses carottes tranchées finement, des branches de céleri émincées, un gros oignon épluché (entier) et 1 1/2 c. épinards frais hachés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Faire revenir légèrement l'ail haché dans l'huile d'olive dans une casserole de 8 litres. Ajouter tous les ingrédients, sauf le ditalini.
Laisser mijoter environ 2 heures, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez de l'eau au besoin pour remplir 7 litres. Cuire et servir les ditalini séparément.
Accompagnez ce copieux repas de pain italien.
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