Empanadas De Lentejas
Las empanadas de lentejas son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 cucharaditas. aceite, 1/4 c. cebolla picada, 1/3 c. pimiento morrón picado, 1 1/4 c. puré de papas y 1 1/2 c. Lentejas cocidas, bien escurridas y trituradas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Saltee la cebolla y el pimiento morrón en aceite, pero no se doren.
Agregue los ingredientes restantes y mezcle bien.
Forme pequeños pasteles redondos.
Unte la parte superior ligeramente con aceite.
Dorar en horno a 400° durante 15 a 20 minutos.
Sirva solo o con salsa.
Sirve de 5 a 6 porciones.
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