شوربة العدس والفرانكفورتر

قبل حوالي ساعتين من التقديم، في فرن هولندي سعة 5 كوارت على نار متوسطة عالية في زيت السلطة الساخن، قم بطهي الفرانكفورت حتى يصبح لونه بني فاتح من جميع الجوانب، مع التحريك بشكل متكرر.

باستخدام ملعقة مثقوبة، قم بإزالة الفرانكفورت إلى الوعاء؛ يغطى ويبرد.

في المرق المتبقي في الفرن الهولندي على نار متوسطة، يُطهى الكرفس والفلفل الأحمر والجزر والبصل والثوم حتى يصبح طريًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر.

في هذه الأثناء، اشطف العدس في الماء البارد الجاري وتخلص من أي نواة أو عدس ذابل.

يُضاف العدس والفلفل والمرق و11 كوبًا من الماء وملعقة صغيرة من الملح إلى خليط الخضار في الفرن الهولندي.

على نار عالية، الحرارة حتى الغليان.

خفض الحرارة إلى منخفضة. يُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى يصبح العدس طريًا جدًا ويصبح الحساء سميكًا.

أعد فرانكفورتر إلى الفرن الهولندي واطهيها حتى تنضج.