Limões

Em uma tigela na batedeira, bata a manteiga e o açúcar.

Junte o ovo, as raspas de limão e as amêndoas.

Junte a farinha, aos poucos, até ficar bem misturado.

Cubra a tigela e leve à geladeira por cerca de 2 horas.

Pré-aqueça o forno a 350° quando estiver pronto para assar. Unte levemente a assadeira.

Molde a massa em bolas do tamanho de uma noz e coloque na assadeira preparada com cerca de 5 centímetros de distância.

Achate cada biscoito umedecendo o fundo de um copo, mergulhando-o no açúcar e pressionando-o sobre cada biscoito.

Asse em forno pré-aquecido por 10 a 12 minutos ou até dourar nas bordas.

Deixe esfriar nas prateleiras.

Rende 3 a 3 1/2 dúzias de biscoitos.