Pudding surprise au citron

Mélanger la farine, la margarine, le sucre (3/4 tasse), le jus de citron et le zeste.

Ajoutez les jaunes d'oeufs battus, puis ajoutez le lait petit à petit. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

Ajouter le sucre (1/4 tasse).

Incorporer les blancs d'œufs au premier mélange.

Verser dans 6 coupes à crème légèrement graissées.

Placer les tasses dans une casserole d'eau chaude.

Cuire au four à 350° pendant 35 minutes.

Une fois cuit, il présente une portion semblable à un gâteau sur le dessus et un pudding crémeux en dessous.